KULINER – Aroma manis dan gurih sering kali menyeruak dari balik wajan di banyak dapur rumah tangga. Potongan tempe yang digoreng hingga kecokelatan lalu ditumis dengan bawang putih, cabai, dan gula merah menghadirkan satu hidangan sederhana yang begitu akrab di lidah masyarakat: .
Awalnya, tempe orek dikenal sebagai masakan rumahan khas Jawa. Bahannya sederhana dan cara memasaknya pun tidak rumit. Namun dari dapur-dapur kecil itulah lahir cita rasa yang mampu menembus berbagai lapisan masyarakat.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat tempe orek menjadi lauk yang mudah dipadukan dengan berbagai menu lain. Tak heran jika hidangan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Di banyak kota, tempe orek bahkan menjadi menu wajib di Warung Tegal atau warteg. Bersama telur balado, sayur tumis, dan ayam goreng, tempe orek selalu hadir di balik etalase kaca warung makan sederhana tersebut.
Kesederhanaan bahan justru menjadi kekuatan utama hidangan ini. Dengan harga terjangkau dan rasa yang akrab di lidah, tempe orek mampu menjadi lauk favorit bagi pekerja, mahasiswa, hingga keluarga.
Kini, tempe orek bukan lagi sekadar masakan rumahan. Dari dapur sederhana hingga warung makan di berbagai sudut kota, hidangan ini telah menjelma menjadi salah satu kuliner rakyat yang melekat kuat dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. 🍛
